Giáng Sinh sắp tới rồi, tranh thủ làm demo một ổ bánh khúc cây cơ bản, coi như ôn lại bài cũ :) Cũng may là bỏ lâu rồi mà tay nghề cuốn bánh vẫn ổn, bánh vừa mềm xốp mà lại không nứt gãy :P
* Nguyên liệu: cho 1 khuôn chữ nhật cỡ 20x30 hoặc 22x28
- 3 lòng trắng trứng
- 60gr đường
- Một chút bột tartar + muối
- 3 lòng đỏ trứng
- 50gr cake flour
- 10gr corn starch
- 30gr dầu ăn
- 30gr sữa tươi
-1/2tsp baking powder
- Một ít mứt thơm để làm nhân (khoảng 100gr-150gr)
